La palette du goût
Esquisse
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Fricassée d'escargot au piment d'espelette
60€ -
Oeuf au plat assaisonné à la truffe sur lit de caviar
55€ -
Foie gras de canard mi-cuit et ses copeaux de truffe noire
65€
Oeuvre de maître
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Filet de boeuf aux herbes accompagné de sa ribambelle de légumes
70€ -
Parmentier de queue de boeuf à la truffe noire sur sa purée de panais
85€ -
Filet de turbos aux agrumes
125€
Au sommet de l'art
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Paris-Brest revisité
55€ -
Macaron au chocolat d'exception et glace à la vanille de Madagascar
65€ -
Mousse au chocolat au piment d'espelette et à la truffe noire
60€