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Ravioles de foie gras accompagnées de leur crème à la truffe
98€

Caviar osciètre sur blini à la farine de blé noir
115€

Homard et espuma de potiron mariné aux zestes d'orange
89€

Foie gras de canard cuit entier, confiture de figues et pain toasté
105€

Noix de coquilles Saint-Jacques sur lit de purée de céleri-rave
102€

Langoustine poêlée, purée de patate douce
205€

Mijoté de queue de boeuf et riz sauvage aux zestes de citron
169€

Macaron noisette et chocolat, glace au caramel brun et sel de Guérande

Baba au rhum revisité avec son coulis de citron

Tarte au citron meringuée déstructurée